クレープレシピでおいしいスイーツ

ミルクレープレシピの材料

クレープレシピの紹介の前にクレープの歴史について簡単に調べてみました。クレープの起源は、なんと紀元前7,000年といわれていて、熱い平たい石の上に小麦ガユをこぼして、それがやけたものがおいしかったというある女性のエピソードがはじまりなんだそうです。そんな古くから食されてきたクレープ。いろいろな料理レシピやスイーツレシピがありますが、
クレープレシピの中で、「ミルクレープ」のクレープレシピを紹介します。材料の目安は4〜5人分です。
a）・小麦粉 150g　・砂糖 60g　・卵 4個　・牛乳 2カップ　・溶かしバター 50g
b）カスタードクリーム
　・卵黄 3個　・砂糖 60g　・小麦粉 大1.5　・コーンスターチ 大1.5　・牛乳 1.5カップ
c）・生クリーム 1/2カップ　・砂糖 大1/2

ミルクレープの作り方

�@ ボールにふるった小麦粉を入れて砂糖を加えて、中央をくぼませ卵と牛乳を少々入れて泡立て器でよく混ぜます。
�A �@で用意したものに、人肌程度に温めた残りの牛乳を加えて、更に混ぜてから溶かしバターを加えて混ぜます、裏ごしをします。
�B フライパンを熱して油を薄く敷いてから、生地をお玉で流し入れて、手早くフライパンを回すようにして全体に薄くのばして、表面が乾いてきたら裏返しさっと焼いてまな板に広げて冷ます。
繰り返しクレープ生地を焼いて作っていく。
�C カスタードクリーム
鍋に卵黄をほぐし牛乳大１を加え、木しゃもじでのばし、小麦粉・コーンスターチ・砂糖を入れてだまの出来ないように混ぜます。
�D 残りの牛乳を人肌に温めて、�Cに少しずつ加えて混ぜます、木しゃもじでそこを削るように混ぜながら１分程沸騰させて、火から下ろし冷ましてから生クリームを七分立てにして加えて混ぜて、�Bの生地の表面に塗り重ねて、最後に粉砂糖を振ります。

クレープの口コミ情報、おいしい東京のお店

店名：アンドレア
TEL：03-3468-2597
住所：世田谷区代田６−５−２６
営業時間：14:30〜翌1:00
定休日：無休
平均予算：[夜] 〜￥999｜[昼] 〜￥999
口コミ情報：納豆クレープで有名になったお店。
店名：クレープハウスCIRCUS（クレープハウスサーカス）
TEL 0422-21-4257
住所：武蔵野市吉祥寺本町１−１２−１３
営業時間：13:30〜20:00
定休日：第２火曜日
平均予算：[夜] 〜￥999｜[昼] 〜￥999
口コミ情報：ここのクレープはおいしい。皮がおいしく、ほどよくモッチリしていて甘みがあり、それだけでも食べられるほど。 そして具がたっぷりなのに安い。200〜300円台で満足。